今天原本只是想去三義吃午飯的
沒料到最後到家都快要七點了
算是一趟小小的旅行
其實這趟三義行原本是為了慶祝延的生日
但是我們三人拖拖拉拉
很快的就從延生日的三月拖到了四月
慶生行也簡化成吃吃喝喝行
我們今天去的是位在三義的卓也小屋
是採民宿和餐飲的複合式經營
這種經營型態，在苗栗越來越多了
這裡的餐飲只有一種素食養生套餐
採用半自助的方式
一入座，先送上一大壺檸檬香茅茶
很喜歡這個茶杯，
有種樸拙的味道
但樸拙之餘，卻很獨特。
接著上來一個鍋
湯底主要是香菇頭、竹笙等
看起來很清澈的湯底，一開火立刻香氣四溢
鍋裡的配料是自助式的
各種菇類、青菜約有十餘種
店員補料補得很快，幾乎都是滿滿的
本來我還以為今天就是吃這個鍋吃到飽
準備開始大快朵頤時
店員送上了第一道菜
看到這道拼盤
還以為是生魚片
一嘗之後才發現原來都是素的菇類還有果凍
真的很佩服老闆的好手藝和創意！
接下來店員一口氣上了兩道菜
我很喜歡五穀飯的味道
清爽的口味
把米飯的鮮甜都呈現出來了
至於下面那一道是包著地瓜泥的甜點
表皮很酥脆卻不油膩
蓮子上還淋了些桂花蜜，桂花香濃郁
接下來是蛋卷
這算是今天這餐飯裡面唯一的葷食吧
香香的蛋皮，裡面包了些素火腿
味道也很不錯
從沒料到，青菜和菇類一樣可以讓火鍋變得如此鮮甜
那一鍋火鍋的湯，幾乎都是由我包辦
這裡的湯頭也是採自助式的，
延負責加湯，加了幾次也加出心得來了
而我被火鍋裡鮮美的菇類和菜餚填飽了肚子
因此當我看到店員端出這兩道菜來時有點傻眼
左邊是麵線，右邊則是炒山蔬
麵線吸收了菇類的香味
再搭配上鮮美的山蔬
原本我還擔心自己吃不下去
但誘人的香氣讓我忍不住食指大動
很快的麵線和山疏也都盤底朝天了
吃到這裡，三個人都吃撐了
但這裡還有不少小點心
於是我們挑了一些來嘗鮮
左上是芋頭糕，右上是發糕，
下面則是手工餅乾
手工餅乾帶有迷迭香與薰衣草的香氣
套餐的最後一道往往是水果
在這深山裡，不知道水果會是什麼？
謎底揭曉，是石蓮花！！
我一直以為石蓮花只能打成果汁
沒想到石蓮花沾桂花蜜的味道也很不錯
石蓮花本身脆脆的，其實並沒有太強烈的味道
但是沾上桂花蜜之後
讓人忍不住一口接一口！
旁邊的葡萄反而不是那麼特別了！
看了卓也小屋的DM
原來老闆是小老闆的同鄉
老闆先在大甲將祖宅裝修成一個生態園區
後來在三義買了這塊地，
把它打造成自己夢想的園地
園區裡的裝潢，幾乎都是老闆夫婦利用72水災的漂流木製成的
除此之外，園中還有一個污水的生態池
從這裡可以看出老闆夫婦對自然的尊重
與大自然共生，也許才是我們面對大自然最正確的方式！
卓也小屋：https://www.joye.com.tw/about.asp
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